Menata produk di toko merupakan kegiatan rutin yang dijalankan oleh bisnis ritel. Seiring dengan pertumbuhan pesat e-commerce, persaingan di pasar ritel semakin ketat. Oleh karena itu, mempelajari dan menerapkan Standard Operational Procedure (SOP) penataan produk menjadi semakin penting bagi para pemilik usaha. 

SOP penataan produk tidak hanya fokus kepada estetika, tetapi juga tentang pengalaman pelanggan yang nyaman dan efisiensi operasional. Dalam artikel ini, akan ada penjelasan tentang pentingnya mempelajari SOP penataan produk di toko, tujuan dari penataan produk, serta jenis-jenis penataan produk yang efektif.

1. Tujuan Penataan Produk

Tujuan penataan produk dalam bisnis ritel meliputi hal-hal yang perlu dicapai oleh bisnis. Berikut adalah beberapa tujuan utama dari penataan produk dalam bisnis ritel.

a. Meningkatkan Daya Tarik Produk

Penataan produk yang baik dapat membantu meningkatkan daya tarik produk di dalam toko. Produk yang ditempatkan dengan strategis dan menarik akan lebih mudah terlihat oleh pelanggan, sehingga dapat meningkatkan keinginan pembeli untuk membelinya. Selain itu, daya tarik visual juga dapat mempengaruhi pikiran pelanggan terhadap kualitas produk.

b. Menciptakan Pengalaman Belanja yang Menyenangkan

Penataan produk yang teratur dapat menciptakan pengalaman berbelanja yang positif bagi pelanggan. Dengan tata letak yang nyaman dan mudah dipahami, pelanggan akan merasa lebih puas saat berbelanja di toko Anda. Pengalaman berbelanja yang positif dapat meningkatkan loyalitas pelanggan dan mendorong mereka untuk kembali ke toko Anda.

c. Mendorong Konsumen untuk Melakukan Pembelian

Penataan produk yang baik juga dapat memicu konsumen untuk melakukan pembelian. Dengan menempatkan produk-produk yang serupa atau yang sering dibeli bersamaan dalam satu lokasi, pelanggan akan lebih berpeluang untuk membeli lebih dari satu item. Hal ini dapat meningkatkan nilai rata-rata pembelian dan pendapatan toko secara keseluruhan.

d. Meningkatkan Efisiensi Operasional

Penataan produk yang teratur juga dapat meningkatkan efisiensi operasional toko. Dengan memiliki SOP penataan produk yang jelas, karyawan dapat dengan mudah menemukan produk yang dicari oleh pelanggan, mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk mencari barang di dalam toko. Selain itu, penataan produk yang baik juga dapat membantu dalam manajemen persediaan dan pembaruan stok, sehingga mengurangi risiko kekurangan atau kelebihan stok.

e. Memudahkan Pemantauan Kinerja

Penataan produk yang teratur juga dapat memudahkan dalam pemantauan kinerja toko. Dengan memiliki tata letak yang konsisten, Anda dapat dengan mudah melacak penjualan produk, mengidentifikasi produk yang paling laris, dan membuat keputusan yang lebih baik tentang strategi penjualan dan pemasaran di masa depan.

2. Jenis Jenis Penataan Produk

Dalam bisnis ritel, penataan produk merupakan strategi penting untuk meningkatkan penjualan dan memberikan pengalaman berbelanja yang optimal bagi pelanggan. Berikut adalah jenis jenis penataan produk yang umum ditemui dalam bisnis ritel.

a. Interior Display

Interior display adalah produk-produk yang diletakkan di dalam toko, biasanya di area penjualan utama. Interior display disimpan di rak-rak, meja-meja, dan area khusus lainnya di dalam toko yang dirancang untuk menampilkan produk untuk menarik perhatian konsumen. Interior display sering menggunakan pencahayaan yang baik, dekorasi yang menarik, dan tata letak yang strategis untuk menyoroti produk tertentu atau menciptakan suasana yang sesuai dengan merek atau tema toko.

b. Exterior Display

Exterior display adalah penataan produk yang diletakkan di luar toko.  Exterior display dapat memancing pelanggan untuk membeli barang dengan menampilkan barang-barang unggulan atau penawaran khusus di luar toko. Pada umumnya, exterior display digunakan untuk menampilkan produk khusus, seperti pencucian gudang, diskon, dan penjualan terkait lainnya. 

c. Window Display

Window disp​lay adalah display barang dagangan yang dipamerkan di etalase bisnis. Ini dapat menjaga barang dagangan aman karena pembeli hanya dapat melihat barang dagangan, menarik minat pembeli sekaligus menjaga barang dagangan aman. Oleh karena itu, konsumen yang melewati toko mungkin tertarik dengan barang-barang di etalase dan ingin masuk. Jika mereka ingin mengetahui lebih lanjut tentang barang-barang yang ada di etalase, mereka dapat diizinkan untuk masuk atau produk dapat diambil dan dijelaskan oleh staf toko.

d. Solary Display

Solary display adalah penempatan barang di dalam toko untuk menarik pelanggan atau pengunjung masuk. Contohnya, pakaian yang dikenakan oleh mannequin adalah contoh solary display. Manekin ini membantu penjual menarik pembeli karena pakaian yang dikenakan oleh mereka akan tampak menarik. Baik display terbuka maupun display tertutup harus ditata, disusun, dan disajikan dengan cara yang akan menarik pelanggan dan mendorong mereka untuk membelinya.

3. SOP Penataan Produk

SOP (Standard Operating Procedure) penataan produk ritel adalah serangkaian prosedur yang ditetapkan dan diikuti oleh toko atau perusahaan ritel untuk memastikan bahwa penataan produk di toko konsisten, efisien, dan efektif. SOP ini berfungsi sebagai panduan bagi karyawan tentang cara menata produk dengan benar dan memastikan bahwa toko tetap rapi dan menarik bagi pelanggan. Berikut adalah beberapa komponen umum dari SOP penataan produk ritel.

a. Tata Letak Produk

SOP harus mencakup instruksi yang jelas tentang cara menempatkan produk di rak, meja, atau area penjualan lainnya. Ini bisa termasuk informasi cara mengelompokkan produk berdasarkan kategori atau tema, serta cara menata produk secara visual untuk menarik perhatian pelanggan. Sebagai contoh, menyusun pakaian dengan berdasarkan jenis atau musim. Selain itu, tata letak produk harus mempertimbangkan posisi rak dan meja di toko serta cara menempatkan produk di atasnya. Proses ini juga melibatkan penempatan produk terlaris di area yang mudah dilihat oleh pelanggan.

b. Rotasi Produk

SOP rotasi produk bertujuan untuk mencegah penjualan produk kadaluwarsa, memastikan ketersediaan produk yang segar atau terbaru, serta menjaga keberagaman dan kelengkapan stok. Untuk merotasi produk, staf toko melakukan pemeriksaan stok lalu mengidentifikasi produk yang lebih mendekati tanggal kadaluarsa yang dipajang atau dijual terlebih dahulu. Selain itu,  produk baru ditempatkan di area yang menonjol atau di tempat yang diperbarui secara teratur untuk menarik perhatian pelanggan.

c. Pencahayaan

SOP pencahayaan dalam penataan produk adalah serangkaian prosedur standar yang dirancang untuk memastikan pencahayaan yang optimal di area penjualan toko. SOP pencahayaam meliputi pengaturan lampu, penggunaan pencahayaan tambahan seperti spotlight, dan perawatan rutin lampu untuk memastikan pencahayaan yang konsisten dan menarik. Dengan mengikuti SOP pencahayaan dalam penataan produk, toko dapat memastikan bahwa produk dipajang dengan menarik, meningkatkan daya tarik visual, dan membantu pelanggan melihat produk dengan jelas, sehingga meningkatkan potensi penjualan.

d. Pemeliharaan

SOP harus mencakup prosedur pemeliharaan untuk memastikan bahwa area penjualan tetap rapi dan bersih. Ini bisa termasuk instruksi tentang membersihkan rak, meja, dan area penjualan lainnya secara teratur, serta cara menangani produk yang rusak atau kemasan yang rusak. SOP juga meliputi instruksi tentang cara merawat produk yang rusak atau kemasan yang rusak, serta tindakan pencegahan untuk menghindari kerusakan produk display.

e. Pelatihan Karyawan

SOP pelatihan karyawan dalam penataan produk merupakan serangkaian langkah dan prosedur yang ditetapkan oleh sebuah perusahaan ritel untuk mengajarkan karyawan bagaimana cara yang tepat untuk menata display barang secara efisien dan efektif di dalam toko. Ini termasuk pengajaran karyawan tentang standar kualitas dan penampilan produk, penempatan produk serta tekniknya, pengaturan pencahayaan dan dekorasi, serta pentingnya menjaga kebersihan dan kerapihan di area penjualan.

4. Kesimpulan

Mempelajari SOP penataan produk di toko merupakan hal yang penting. Melalui pemahaman ini, staf toko dapat memahami tujuan penataan produk yang mencakup menarik perhatian pelanggan, meningkatkan penjualan, dan menciptakan pengalaman berbelanja yang menyenangkan.

Dengan memahami jenis-jenis penataan produk seperti interior display, exterior display, window display, dan solary display, karyawan dapat menerapkan strategi yang sesuai dengan kebutuhan toko. SOP penataan produk memberikan panduan yang jelas tentang tata letak produk, rotasi produk, pencahayaan, pemeliharaan, dan pelatihan karyawan, sehingga membantu menjaga konsistensi dan kualitas penampilan toko serta meningkatkan efisiensi operasional.